卓创资讯苹果市场资深分析师杨军
【导语】2025年新季苹果套袋已经完成，今年套袋量略低于去年，若果个正常情况下，今年产量或略低于去年。6月份果锈统计结果显示，今年果锈占比或略高于去年，后期需关注苹果质量。受旧季苹果行情及新季产量等因素影响，新季苹果收购价格或高于去年。
陕西：陕西各产区套袋情况差异比较明显，增减各不相同。与花期、坐果期间相比了解情况相比，陕西产区总体评估状况有所改变，主要体现在陕西北部产区。在坐果期间，白水、洛川、宜川等产区多数果农及从业者认为今年减产的概率较大。由于果农多套袋的情况比较普遍，实际套袋量高于去年。根据2024年各产地产量为权重，加权计算陕西整体呈现增产状态，同比增产幅度约为5.74%。
甘肃：甘肃产区整体套袋量与正常年份相比差异不大，甘肃减产主要为与去年对比。2024年甘肃产区套袋量偏高，呈现较大幅度增产状态。今年甘肃恢复至正常生产水平，部分川道果园小幅受损，引起今年减产。甘肃新开产及去年开产果园弥补部分产量。经过加权计算，甘肃产区总体减产幅度为8.70%。
山东：山东产区套袋情况一般，并且山东产区果农老龄化问题较为严重，弃种果园数量比较多，威海等产区有伐树等问题，与去年相比总体表现为减产。栖霞西部乡镇、蓬莱产区减产比较明显，其他产区不同果园表现差异较大。以2025年各区县产量占比为权重，加权计算山东产区总体减产幅度为12.95%
综合来看，全国苹果根据套袋情况计算2025年苹果产量，与2024年相比呈现减产状态。其中陕西小幅增产，甘肃和山东减产，其他产区增减情况各有差异。通过套袋苹果2025年套袋量减少2.03%。假定2025年苹果果径占比与2024年一致，计算2025年苹果产量约为3659.04万吨。此产量数据为通过套袋同比情况、假定果径占比与2024年一致计算所得，后期根据后期果个、病害等因素修正。
山东产区苹果果锈比较明显，从拆袋统计数据来看，今年果锈占比高于去年同期统计值。通过调研计数统计，山东产区6月份套袋期间山东产区果锈果占比32.16%，比2024年高17.87个百分点。从调研区域来看，果锈果占比较重的果园主要集中在套袋量良好的乡镇，与果农留果意愿强烈程度或有一定关系。
陕西产区果锈多为散锈，果锈占比低于山东产区。通过调研数据统计，6月份果锈占比约为19.50%，比2024年高6.83个百分点。
果锈形成因素较多，不仅只是幼果期有影响，在后期的生产过程中仍旧有出现果锈的风险。当前检测值与10月份检测值或有差异。
上半年库存苹果价格持续上涨，多数存储商盈利状况良好，带动客商收购积极性；同时今年新季苹果略微减产，多数果农对今年秋天收购价格期望值较高；早熟苹果陆续上市，目前同质量货源价格略高于去年。由此推论，晚熟富士收购价格高于去年可能性较大。
